ガッテン流！『すり鉢茶』
お茶！がん死亡率激減！？超健康パワーの裏ワザ2011年1月12日放送
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20110112では、深蒸し茶を取り寄せなければいけないのか？？
そんなことはありません。
ガッテンは、家にある普通のお茶でも
掛川茶と同じような健康効果を得られる方法
を開発しました。
その名も“すり鉢茶”です。
作り方は簡単！
まず、すり鉢にお茶の葉を２グラム弱入れ、
熱湯を小さじ１杯ほど足し、
すりこ木で１分ほどすります。
ペースト状になったお茶の葉に、
熱湯を２００ミリリットルほど加えて１分ほど置き、
茶こしでこすだけで完成です。
調べてもらったところ、
深蒸しでない普通のお茶を使用しても、
深蒸し茶と同等以上の健康成分が
含まれていることがわかりました。
急須で入れるよりも、少ない茶葉の量で
濃厚なお茶を楽しむことができます。
※ガッテンのお勧めは大き目のコップで
１日３杯（６００ｍｌ）ほどです！
また、すり鉢茶の茶殻を利用した料理もお勧めです。
作り方は簡単。焼きそばや、サラダ、煮物など、
家庭でなじみのある料理に混ぜるだけです。
茶葉の中には健康成分がまだ残されていますが、
においやえぐみにつながる成分の多くが
抜けているため、食べやすくなっています。
※お茶の葉の種類によっては
お茶の苦味などが残ることがあります。
茶葉やお湯の量などは好みに合わせて
調節してください。
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